WILD&HARTIG gelooft in de kracht van natuur en ambacht om bijzondere smaken te creëren. Ik ben gespecialiseerd in koji en tempeh fermentatie, maar combineer dit ook vaak met andere fermentatieprocessen en conserveringstechnieken. Met diepgaande kennis van zowel moderne als traditionele technieken help ik bedrijven en professionals om het maximale uit plantaardige ingrediënten te halen.
Vanuit mijn expertise en productie-ervaring met fermentatieprocessen kan ik adviseren in hoe diepe, rijke smaken kunnen worden gecreëerd en hoe de natuurlijke kwaliteiten van peulvruchten, zaden, groenten en kruiden optimaal benut kunnen worden. Of het nu gaat om productontwikkeling, receptoptimalisatie of duurzaam ingrediëntenbeheer, ik bied advies en begeleiding op maat. Ik werk vanuit een seizoensgebonden en kwaliteitsgerichte benadering om smaakvolle en innovatieve oplossingen te bieden.
